Форум официального сайта Веры Камши

Внимание! Данный форум доступен только для чтения,
для общения добро пожаловать на новый форум forum.kamsha.ru

Добро пожаловать, гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь, если хотите стать полноправным участником форума.
18 Август 2018 года, 11:51:35

Войти
Поиск:     Расширенный поиск
ВНИМАНИЕ! В ближайшие дни должен состояться переезд форума на новый хостинг и новый движок! Переезд будет сопровождаться временным отключением доступа к форуму. Подробности - в разделе "Работоспособность форума"
845927 Сообщений в 12092 темах от 7410 участников
Последний участник: Vera_Kamenskaya
* Начало Помощь Поиск Календарь Войти зарегистрируйтесь
+  Форум официального сайта Веры Камши
|-+  Увлечения
| |-+  Кулинарный Клуб "Гоганская Луна"
| | |-+  "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« предыдущая следующая »
Страницы: 1 ... 5 6 [7] Печать
Автор Тема: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"  (прочитано 9004 раз)
Drago63
Неисправимый романтик
Герцог
*****

Карма: 2968
Offline Offline

Пол: Муж.
сообщений: 5977

Я не изменил(а) свой профиль!


просмотр профиля
Re: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« Ответить #90 было: 14 Июнь 2017 года, 16:31:55 »

Дичь с брусничным вареньем - фантастически вкусно!
Кстати, у шведов есть популярный рецепт "Говядина по-сельски" (другое название - "Рагу шведских крестьянок"), где мясо готовят либо со свежими ягодами черной смородины, либо со смородиновым вареньем. Делал его только раз, но убедился: отлично!

Специально для желающих повторить этот эксперимент, выкладываю:

- 1кг. говядины или телятины.
- соль и перец по вкусу.
- 2 головки чеснока.
- 20 шт. мелкого репчатого лука.
- 200г. жирной копченой грудинки.
- 2-3 лавровых листа.
- По рецепту нужно 2 ст. ложки черносмородинового варенья. Вместо него можно взять 3 ст. ложки свежей или мороженой смородины.
- 1 ст. ложка зелени петрушки.

Мясо нарезать небольшими кусочками. Чеснок почистить. Мясо посолить, поперчить и перемешать с чесноком.

На дно толстостенной кастрюли положить лавровый лист, потом выложить мясо с чесноком. Залить водой, чтобы чуть покрывала. Довести до кипения, снять пену и варить на медленном огне 1,5 часа.

Очистить лук. Нарезать грудинку тонкими полосками.

Поджарить грудинку на сковороде и в растопленный жир положить луковицы. Обжарить их до золотистого цвета. Добавить черную смородину.

В готовое мясо (через полтора часа), добавить жареную грудинку с луком и смородиной (смородиновым вареньем). Потушить еще 15 минут. Посыпать петрушкой. К рагу можно отварить картофель.

Приятного аппетита!  (с)    Подмигивание
Авторизирован
Akjhtywbz22
Флёр Сомсовна - папина дочка
Герцог
*****

Карма: 741
Offline Offline

Пол: Жен.
сообщений: 2336


Настоящий враг никогда тебя не покинет


просмотр профиля
Re: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« Ответить #91 было: 14 Июнь 2017 года, 16:52:17 »

Вот хорошо, что я уже отобедавши... Смех

Надеюсь, все поняли, что моё отношение к той самой статье было ироничным Подмигивание, но мясо с картошкой всё ж не ем.

А мои мама с папой любили жарить пирожки с мелко порезанными солёными грибами (самими
родителями собранными и засоленными груздями и волнушками), луком и рисом Улыбка. Причём, всегда делали это в паре (как и большую часть домашних дел). Мы эти пирожки обожали, а многие из угощённых недоумевали - что за странная начинка!
Авторизирован

Блондинка -  это не цвет волос. Это алиби...
_____________

Звучит в ночи гитара соберано.
Струна звенит, а сердце замирает...
Tany
Россомахи
Герцог
*****

Карма: 6265
Offline Offline

Пол: Жен.
сообщений: 11073


И это пройдет!


просмотр профиля
Re: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« Ответить #92 было: 14 Июнь 2017 года, 17:42:52 »

Никогда не забуду немку, возопившую при виде моей корзинки с волнушками: Gift! Das ist gift! У них волнушка считается ядовитым грибом. Смех
Авторизирован

Приятно сознавать себя нормальным, но в нашем мире трудно ожидать, что сохранить остатки разума удастся.
Yaga
Drago63
Неисправимый романтик
Герцог
*****

Карма: 2968
Offline Offline

Пол: Муж.
сообщений: 5977

Я не изменил(а) свой профиль!


просмотр профиля
Re: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« Ответить #93 было: 14 Июнь 2017 года, 17:50:23 »

Никогда не забуду немку, возопившую при виде моей корзинки с волнушками: Gift! Das ist gift! У них волнушка считается ядовитым грибом. Смех

Так многие скандинавы до сих пор считают любые грибы ядовитыми.  Смех
Авторизирован
Akjhtywbz22
Флёр Сомсовна - папина дочка
Герцог
*****

Карма: 741
Offline Offline

Пол: Жен.
сообщений: 2336


Настоящий враг никогда тебя не покинет


просмотр профиля
Re: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« Ответить #94 было: 29 Август 2017 года, 20:16:41 »

Нашла эту статью про семейные застолья 70-х годов и пока дочитала, чуть слюной не захлебнулась. Да ещё и ностальгия такая накатила Улыбка
А уж сколько вкуснятины!

https://liwli.ru/world/kogda-v-nashikh-servizakh-byla-supnitsa/
Авторизирован

Блондинка -  это не цвет волос. Это алиби...
_____________

Звучит в ночи гитара соберано.
Струна звенит, а сердце замирает...
Tany
Россомахи
Герцог
*****

Карма: 6265
Offline Offline

Пол: Жен.
сообщений: 11073


И это пройдет!


просмотр профиля
Re: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« Ответить #95 было: 29 Август 2017 года, 21:06:56 »

Да, чудесная статья. Но вот стоит у меня эта супница из ГДРовского сервиза Мадонна, использовали пару раз, вероятно... Улыбка
Авторизирован

Приятно сознавать себя нормальным, но в нашем мире трудно ожидать, что сохранить остатки разума удастся.
Yaga
passer-by
Герцог
*****

Карма: 4301
Offline Offline

Пол: Жен.
сообщений: 8200


Я вольный воробей на ветке, от указаний отвернусь


просмотр профиля
Re: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« Ответить #96 было: 30 Август 2017 года, 13:12:01 »

Просто к слову о кулинарии.  Улыбка
Тут Эйлин однажды выдала рецепт сотэ из баклажан. Я вообще-то готовила баклажаны, но успехом у сына они совершенно не пользовались, а однажды приготовила по этому рецепту и теперь это одно из любимых блюд сына (кроме жареной картошки, конечно).  Радость
Авторизирован

"Чистоту, простоту мы у древних берем,
Саги, сказки - из прошлого тащим,-
Потому, что добро остается добром -
В прошлом, будущем и настоящем!" (с)
"Если взлететь, то, в общем, не важно, больно ли падать". Leana
Tany
Россомахи
Герцог
*****

Карма: 6265
Offline Offline

Пол: Жен.
сообщений: 11073


И это пройдет!


просмотр профиля
Re: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« Ответить #97 было: 30 Август 2017 года, 22:58:28 »

Вялю помидоры. Уже два противня сотворила, на подходе еще два. Улыбка
Авторизирован

Приятно сознавать себя нормальным, но в нашем мире трудно ожидать, что сохранить остатки разума удастся.
Yaga
Drago63
Неисправимый романтик
Герцог
*****

Карма: 2968
Offline Offline

Пол: Муж.
сообщений: 5977

Я не изменил(а) свой профиль!


просмотр профиля
Re: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« Ответить #98 было: 31 Август 2017 года, 13:02:36 »

Вялю помидоры. Уже два противня сотворила, на подходе еще два. Улыбка

Эх... Вяленые помидорки - это вещь! Особенно с оливковым маслом... Мы с Санторини как-то привезли пару упаковок, потом подали к столу на какой-то большой праздник... вкус был божественным.
Авторизирован
Akjhtywbz22
Флёр Сомсовна - папина дочка
Герцог
*****

Карма: 741
Offline Offline

Пол: Жен.
сообщений: 2336


Настоящий враг никогда тебя не покинет


просмотр профиля
Re: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« Ответить #99 было: 31 Август 2017 года, 15:50:10 »

Да, это вещь! Прямая ассоциация  и воспоминания о великолепии Италии (ну, помимо всего многочисленного прочего Радость).
Авторизирован

Блондинка -  это не цвет волос. Это алиби...
_____________

Звучит в ночи гитара соберано.
Струна звенит, а сердце замирает...
Марриэн
Герцог
*****

Карма: 1601
Offline Offline

Пол: Жен.
сообщений: 605


Ленивый хоббит


просмотр профиля WWW
Re: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« Ответить #100 было: 31 Август 2017 года, 21:18:39 »

Цитата
У них волнушка считается ядовитым грибом.
*Вспомнила, как мы эту отраву ведрами собирали  Смех*
По мне, соленая волнушка вкуснее даже соленого груздя.
Авторизирован

" С каждым годом все неизбежней запевают в крови века..." (Н. Гумилев).
Akjhtywbz22
Флёр Сомсовна - папина дочка
Герцог
*****

Карма: 741
Offline Offline

Пол: Жен.
сообщений: 2336


Настоящий враг никогда тебя не покинет


просмотр профиля
Re: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« Ответить #101 было: 31 Август 2017 года, 22:38:25 »

А какие волнушки симпатичные, розовенькие, мохнатенькие. У нас иногда и белые волнушки в лесу попадались - белянки. Чёрные грузди попозже осенью и на  дачном участке попадаются.
 Но из солёных грибов больше всех люблю рыжики с луком и сметанкой мммм!
А вот какие красавцы в июле порадовали нас на участке

Подберёзовик оказался немного червивым, его раскрошили под берёзами.


А вот белый гриб на следующий день после фотосессии срезали (он подрос за это время) и сварили супчик-заушинеоттащишь. Горсточку лисичек сестра привезла из под Выборга. Вот уж грибно-ягодные щедрые места), я их и добавила. Улыбка



А вот это ассорти собрала в начале августа по саду. Лето нынче выдалось уникальное - ещё висели ягоды жимолости (хотя обычно в июне собираем), уже поспела черешня (мало в этом году), созрела красная и белая смородина и ёшта, а чёрной смородины ещё почти не было.


Авторизирован

Блондинка -  это не цвет волос. Это алиби...
_____________

Звучит в ночи гитара соберано.
Струна звенит, а сердце замирает...
Drago63
Неисправимый романтик
Герцог
*****

Карма: 2968
Offline Offline

Пол: Муж.
сообщений: 5977

Я не изменил(а) свой профиль!


просмотр профиля
Re: "Кушать подано!Садитесь жрать, пожалуйста!"
« Ответить #102 было: 31 Август 2017 года, 23:01:45 »

Да, лето в этом году уникальное  Смех еще можно собирать красную смородину  Смех
Авторизирован
Страницы: 1 ... 5 6 [7] Печать 
« предыдущая следующая »
Перейти в раздел:  

Powered by MySQL Powered by PHP Форум официального сайта Веры Камши | Powered by SMF 1.0.10.
© 2001-2005, Lewis Media. All Rights Reserved.
Valid XHTML 1.0! Valid CSS!