Колбаса или жизнь - вот в чем вопрос (с)

[caer]

Сосиски в полимеpной оболочке содержат:
45% - эмyльсия
25% - соевый белок
15% - птичье мясо
7% - пpосто мясо
5% - мyка, кpахмал.
3% - вкyсовые добавки

Приятного аппетита

[Gileann]

А колбасу я боюсь. Сейчас туда даже кингурятина идет:) Внутрь.

Ну зачем же Вы так? Кенгурятина - деликатесное мясо, очень богатое протеинами и нежирное. Экспортируется в 52 страны мира. Общий обьем экспорта превышает A$250 млн. В Европе идет нарасхват, потому что производится в высокоэкологичных условиях.
Так что экзотичное (для России) - не значит плохое. 

Сосиски в полимеpной оболочке содержат:
45% - эмyльсия
25% - соевый белок
15% - птичье мясо
7% - пpосто мясо
5% - мyка, кpахмал.
3% - вкyсовые добавки

Приятного аппетита

Очень напомнило анекдот середины 70-х.
Собрание на мясокомбинате.
Генеральный директор: "Послушаем директора Второго завода. На продукцию остальных предприятий приходят многочисленные нарекания, а его сосиски людям нравятся. Как это у Вас получается, товарищ директор?"
Директор Второго завода (растерянно): "Да даже и не знаю... Ну, все ведь так работают... Кладем 5% мяса, добавляем 95% всякой дряни..."
Гул голосов из зала: "Ах, он еще и мясо кладет!!!"     

[EXE-Q-THOR]

"Теперь наши мясные продукты не содержат сои!
- Как вам это удалось?
- Мы перешли на соезаменители". (с)

[Blackfighter]

*рыдая* caer - а что, по-Вашему, такое эмульсия?

Да, кстати, статьи типа "Вся правда о колбасе" не являются источниками достоверных данных. 

[Белая мышь]

"Людям, которые уважают законы и любят колбасу, не следует знать, как это делается."

[Scorpion Dog]

*рыдая* caer - а что, по-Вашему, такое эмульсия?

Если не ошибаюсь - мелко размельчённые хрящи, жилы, шкура, внутренности и т.д.
Тоже животный белок 

[caer]

А на "мясухе" (т.е. на мясокомбинате никому (кроме меня) работать не доводилось ?

[Blackfighter]

Ну, во-первых, нормальные сведения о колбасных изделиях: http://www.technologist.hut1.ru/Technologiya_kolbas.htm

Во-вторых, разные эмульсии (белково-жировые и пр.) - это, избегая хитрых слов, собственно колбаса/сосиска и есть. Потому что это - обработанные определенным образом белковые и жировые компоненты. Превращенные в однородную эмульсию. Без этой процедуры любезная нашему сердцу сосиска будет напоминать котлету крупного помола, коряво бугрящуюся из оболочки, и, при всей ее натуральности, от нее покупатель сбежит в панике

Ну и... ни из чего такого страшного оная сосиска в принципе не делается. Все самое "страшное" (обрези, края, пр. и умеренная некондиция) идет в тушенку и различные зельцы, мясные хлебцы и пр. И после термической обработки по нормативам оно категорически безопасно, а местами даже и вкусно. Но и это страшное - оно не страшное. Потому что самое страшное из страшного (подпорченное, например) перерабатывается на мясо-костную муку... но и оно - тоже проверенное, соответствует санитарным нормам и прочая. А остальное просто утилизируют

В общем, в мясоперерабатывающем производстве совершенно ничего страшного нет.

Но если кому-то страшно - дык покупайте ж натуральное мясо...

[m12]

Бу-га-га.
Это ж надо, в кубле змая обсуждается состав колбасы.
Приехали. Эважаемые Эры на полном серьезе обсуждают проценты эмульсий и соезаменителй в колбасе. Боже мой до чего все таки власть довдит людей. Казалось бы, ну высказался человек.
Так нет же надо обязательно уточнить а какая колбаса. Вас послушать так если вам на выбор дадут копченую, вареную и сыровяленную и жизнь то появляется определенный выбор.
Предатвляете: Хрущев стучит туфлей по трибуне ООН, а корреспонденты деловито уточняют размер туфли и производителя

[Blackfighter]

m12 - ну разве Вы после этого зануда?  Не-ееее, ни разу...
Да-да, размер, производителя, материал верха, подкладки, стельки, подошвы, использованные красители и нитки, длительность носки и все прочее - непременно. А как же иначе? 

[caer]

1630) СОСИСКИ КОПЧЕНЫЕ

На 15 фунтов нежирной взять 5 фунтов жирной свинины, наскоблить ее ножом или очень мелко нарезать; взять 3 золотника селитры, соли по вкусу около 3/4 фунта, 11/2 лота простого и 3/4 лота английского перца, истолочь очень мелко, смешать с мясом, наполнить кишки очень плотно, перевязать, подержать в тепле часов 20, потом повесить в холодное место и коптить 11/2 недели.
"Современной хозяйке", Молоховец Е.И., 1861 г

В общем, конечно, колбаса из эмульсии выглядит гораздо глаже, но если вы привыкли есть мясо, то вкус этой колбасы с мясом у вас ассоциироваться не будет, и даже наоборот, оставит впечатление чего-то неправильного. Многие фразы выглядят снаружи тоже очень гладко.

[Gorvin]

Напарник Обамы хочет немедленно вернуть «ножки Буша» в Россию

Кандидат демократов на пост вице-президента сенатор Джозеф Байден обрушился с критикой на Россию. Причиной стал частичный запрет на ввоз американской курятины.

«Россия не ведет себя как ответственный член международного сообщества, она неоднократно демонстрировала, что не готова соблюдать правила торговли», - возмущается Байден. По его словам Москва, использует нетарифные барьеры в качестве оправдания для того, чтобы закрыть свои рынки для американских производителей мяса птицы.

«Правительство США должно немедленно пойти на ответные меры для их возвращения на рынок», - отмечает кандидат в вице-президенты. Вероятно, он имел в виду ответные экономические санкции.

http://www.polit.ru/news/2008/09/01/okorochka.html

[Blackfighter]

Они накормят нас своими окорочками принудительно...   

[Шелла]

Они накормят нас своими окорочками принудительно...   

А что им остается? "Старая Европа" их продукты покупает с большой неохотой - и то не все. Остается травить генноизмененными прелестями любимых союзников (вроде Польши), ну и врагов прогрессивного человечества - авось сами вымрутю

[Гелон]

Они накормят нас своими окорочками принудительно...   

Мамой клянусь - я буду сопротивлятся!!!!