Форум официального сайта Веры Камши

Захотелось создать, на эмоциях. Тем более, столько знаю людей, полностью разделяющих "нежную любовь" к этому продукту, включая не только вымышленного Робера Эпинэ, но и совершенно невымышленную его создательницу Гатти, во время встречи с которой вареная морковка заслужила отдельную эмоциональную тему для разговора.

Только что из столовой. Заказал в качестве гарнира "мексиканскую смесь", надеялся, что она будет из кактусов, но основным ингредиентом оказалась вареная морковка. Какой-то заговор, гарнир под определением "брокколи с овощами" тоже представляет собой горку порезанной крупными кружками вареной морковки, с небольшими вкраплениями разнесчастной брокколи. Пришлось остаться практически без обеда.

А кто еще разделяет нежные чувства к этому нежному овощу? :) Или наоборот, есть ли герои, полагающие его съедобным и полезным? :)

Не-на-ви-жу!
Оосбенно в сладком варианте с повидлом.

Съедобным сей овощ, безусловно, является. Полезным... хм... ну, в качестве рвотного средства, например  ;)

...но в сладком варианте с повидлом?  ??? госспидитыбожешмой!!!

Вы ничего не поняли! Морковь с повидлом - это как рецепт для похудания от одной моей подруги, которая очень плохо готовила. Одна тарелка ее супа - и кажется, что аппетит пропал на всю оставшуюся жизнь.
Так и морковь с повидлом. Съел тарелочку - и дня три на жесткой диете.  ::)

Ужас, летящий на крыльях ночи :)

А вот мандарины с горчицей, кстати, оказались довольно интересной штукой, рекомендую :)

Какой же он тогда съедобный? :) Он же сразу окажется опять снаружи :) Но польза да, несомненная...

Да, а разве после этого не потянет на какую-нибудь поджаристую свининку с большим количеством жареной картошки или хрустящую курочку ;)

После моркови с повидлом?! Да вы просто титан!

Да ладно вам так сразу на морковку то накидываться. Вполне съедобный продукт, только вот всякими повидлами не надо ее портить. Ее надо посолить, поперчить, добавить немного оливкового масла и весьма вкусно получается  :D
А уж если ее пожарить да с лучком, то вообще объеденье ... и опять таки никакого повидла!!!

А вы пробовали мед, смешанный с давленным чесноком, средство для иммунитета? С таким средством иммунитета не захочешь, а поскорее помереть.
Варенье из помидоров пробовать не доводилось?
Рядом с этими шедеврами вареная морковь мечтой гурмана покажется

Ну не голодать же, все равно больше ложки такой пакости никак не проглотишь, да и то не факт, что в желудке задержится :-) Так что, сперва полчаса строгой диеты, а потом заесть чем-нибудь  :)


Ну, это да, это еще ничего, она и свежая с сахаром или яблоками очень даже ничего, но ведь весь ужас в том, что она вареная! :-) И без приправ - какие там приправы в Агарисе? :)


Неть, раз живы, стало быть, не пробовали :) Но зачем же так извращаться, а вареная морковь - часто встречающийся "в природе" натурпродукт :)

Да что вы так на вареную морковку напали :) :) :) :)
А винегрет? Без морковки - никак! Ну и перчику туда, соли, масла, кориандра. 
Кроме того, (не знаю, как называется) салат из натертой вареной морковки, твердого сыра, зеленого горошка, посыпать черным перцем, соль, крохотка сахара, чуть-чуть уксуса, если сезон - немножко мелко порезанного сладкого перца. Вкуснятина!

Немножко морковки - это нормально, а если она основной ингредиент? :) Это ж хуже медузы с бахромой  :)

А вы пробовали мед, смешанный с давленным чесноком, средство для иммунитета?

Есть ещё такой зверь, как чеснок с лимоном, настоянный в спирте. Как средство "от всего" - в полевых условиях.
Гммм... сразу хочется вспомнить о почившей в бозе конвенции. Чес-слово, легче самому застрелиться!  ;D

А морковка... сырую - ем,  варёную -только под давлением обстоятельств.
И вообще: МЯСО - ЭТО НАШЕВСЁ!!!  ;)

Госопда! Лично я желаю иногда немедленной смерти тем кто вообще ВАРИТ овощи. Их не стоит варить и с постным видом вкушать с тарелки, поверьте, они для этого не созданны. Их нужно есть сразу после помывки, сладострастно чавкая и вдумчиво хрустя. Вот :)

Вот это правильный подход... ;D Только что употребил, ням-ням. :P
А морковку ем только в живом виде. А варить её и совершать прочие манипуляции - есть надругательство над благородным овощем!
З.Ы.: ненавижу винегрет и вообще вареные овощи акромя картошки. 8)

Вообще, мне раньше казалось, что с морковкой - как с теми кошками из анекдота, которых не любят те, кто их готовить не умеет :) ПО-моему, если морковку поджарить, а потом ЧУТЬ-ЧУТЬ потушить - то это вкусно. - И в суп положить, и в рагу там... Но, похоже, многие из собравшегося здесь общества не приемлют даже такой вариант. Что ж, не спорю, в сыром-то виде этот овощ (или она - корнеплод????) еще лучше. Можно просто так, можно в салатике, например с чесноком и майонезом.
Но вот только... а как же тогда плов?....

А плов - это отдельная песня!  :D Там и морковка - не морковка, а ИНГРЕДИЕНТ!!  ;D

Вареную морковь - только в винигрет! В умеренных количествах.
А в плове морковь разве ж вареная? чудаки... :P

Сырая морковка - это еще ничего, это полезно. И никаких рвотных позывыв нет. А вот вареная... бе-е-е! Терпеть не могу!

И вообще, ИМХО, овощи только в сыром виде и хороши. Картошка не считается! ;D

На первое-молочный суп.
На второе-вареная морковка с вареным луком.
На третье-макароны с сахаром :P

Факт!

*Довольно почёсывая брюхо...* ;)

Не, варёная морковь - исключительно составная часть, ингридиент. И в ограниченных количествах. Тут без неё действительно никуда. Селёдка под шубой там, или оливье...

Но в Агарисском виде - лучший способ воспитания мучеников за веру, ИМХО, неделю поел, и добровольно эсператизировать Багряные земли...
Повезло Роберу, как есть подфартило...

Я наверное прослыву извращенкой, но я вареную морковь очень люблю  ;D И свеклу. И еще много чего, но уж конечно не с повидлом.

Зато я совершенно не выношу лук и не люблю куриное мясо... беее...

Адино почему, я тоже люблю вареную свеклу с грецкими орехами и майонезом. Ох, какая вкуснятина получается-то

Полностью согласен, что морковь вареная это жуть ;) Так что примите и меня.

Конечно, морковь полезна лишь в сыром виде, однако сварить ее можно по разному. Крепко подозреваю, что в Агарисе кухня напоминает итальянскую, а следовательно корнеплоды отваривают до состояния "альденте", то есть до полуготовности, чтобы овощи не теряли вкус и твердость. А вот, навскидку, и парочка рецептов из вареной моркови.

Морковь отварить до состояния "альденте", нарезать крупными кубиками и залить заправкой из растительного масла, давленого чеснока, соли и черного перца, дать хорошенько настояться. Чеснока не жалеть!

Морковный джем. Морковь отварить на пару до мягкости и протереть через мелкое сито. Полученое пюре уваривать до готовности с добавлением сахарного песка и мелко нарезаных лимонов.

Так что главное - искусство повара.

"Да это просто праздник какой-то!"  ;D

Согласен с высказываниями, что из вареных самый съедобный овощ - картошка. Других не помню.

Интересные были замечания, что кухня в Агарисе похожа на итальянскую. Но на что похожа постная агарисская кухня? Насколько явствовало из текста, ни о какой высококулинарной обработке речь не шла. Речь шла о тупо и банально вареной морковке. Да и морковке любая щадящая варка противопоказана, на мой взгляд. Морковке, которую выдавали за "мексиканскую смесь" (все же жаль, что без кактусов) не помогли ни вкрапления стручковой фасоли, ни кукурузы с горошком - с таким перевесом в процентном соотношении как 90% морковки к 10% всего остального. Что касается "брокколи с овощами", когда там 90% крупно порубленной моркови, то 10% брокколи трудно принять даже за приправу.

Ashanan
Вообще, мне раньше казалось, что с морковкой - как с теми кошками из анекдота, которых не любят те, кто их готовить не умеет
Всеми руками "за". А вот моя дочь придерживается мнения большинства посетителей этой ветки. Так что если у нас дома в каком-то блюде вареная морковка - стараюсь отгрести себе побольше, а то все равно выцедит из всей массы и выкинет  >:(

STA Спасибо за рецепты. Джем приготовлю вряд ли (вообще не варю ни варенье, ни прочее из этого разряда), а вот под чесночным соусом - обязательно.  :)

Морковку надо хрупать не отходя от грядки, ополоснув в ближайшем водоеме... Именно так мы делали в детстве в деревне и никто даже не заболел, хотя водоемы были..разнообразны.) Немного вареного овоща в составе чего-либо многокомпонентного вынести можно, а от перспективы кушать его отдельно мне становится плохо. И плохо весьма.

Дон Рамиро, а позвольте вам напомнить, о горчице, значащийся в обеденном меню, как диетическое блюдо, подаваемое строго после 14-00.

Может, пора завести тему "О вкусной и вредной пище"? ;D

Ну, насчет 14.00 они погорячились, но то, что горчица гордо попала отдельной статьей в "диетические блюда", это и правда весело :)

А "бифштексы из свинины(баранины)"? :) Что ж там у нас еще смешного было? :)


Ну, это надо заводить целый высококулинарный сайт :-) Или дело пойдет о макдональдсах/ростиксах/хот-догах? :)
Кстати, не все согласятся, что фаст-фуд вкусная штука, хотя есть все равно не перестанут :)

Хы! ;D
Всё, что есть хорошего в жизни, или незаконно, или аморально, или ведёт к ожирению. ;D Последнее - это как раз о вкусной и вредной пище.

А сегодня еще появилось такое "диетическое блюдо" как кетчуп :-)

Разговор о морковке с герцогом д'Анелом (мемуары последнего часа), у меня морковный салат с изюмом, у него на гарнир гавайская смесь с мелкими вкраплениями моркови:
д'Анел, с подковыркой:
- А у меня меньше морковки, чем у тебя.
- Зато у меня не вареная. А в отличие от сырой морковки, вареная - совсем отдельный "зверь".
- Зверь?! Точно!..
- Зверь Раканов!...
Дальше небольшая гомерическая пауза.

Ох, как вы правы!! (печально вспоминая о вкуснейших котлетах в кастрюльке в да-а-аальнем углу холодильника)

Ухууууу... Так оно. В точности так.


Поддерживаю. Только я бы добавил еще и жареные. Окромя картошки овощи съедобны либо в сыром, либо в соленом виде.


И то - лучше всего, чтобы морковь с луком в плове были отдельно и легко откладывались в сторону.

Интересно, как сообщество относится к такому овощу, как кабачок?
На мой вкус, так оный продукт способен составить достойную конкуренцию вареной морковке (хотя сырую морковку способен поедать килограммами).
А разве овощи для винегрета варят? Кшмар...

Хотя... существует вкусная пища и пища. Порой с голодухи приходилось настолько невкусные вещи есть... и что самое удивительное, радоваться возникающему чувству сытости.

Кабачки тоже надо уметь готовить!  ;)
А без морковки не обходятся не многие салаты, ни супы, ни борщ, ни тушеное мясо под соусом или рыба под маринадом. И в тушеные кабачки она добавляется.
Кстати, пару раз в хороших ресторанах к мясу подавали гарнир из брокколи и вареной(!) моркови. Было очень вкусно.

Люди! Одумайтесь! Чем вам варёная морковь не угадила! Мой хомяк так тот за обе щеки уплетает, хотя предпочитает сырую. ;)

Я - не хомяк. Уплетать не буду. Хотя могу приготовить в четырех видах. (Морковь, не хомяка)

Еда как еда!

(Педантично): Вы про хомяка или про морковь?

Морковка лучше не в вареном виде и не в пареном, а в виде сока с сахаром.  :)
Посоветовать Альдо вместо вина - авось голова и трезвее будет!  ;D

нелл: прямо какая-то бергерская у вас педантичность.  ;)

Вообще-то про морковь.

А что уже шашлыки  из хомяков продают?

Хм... Ну в Китае например... Чего только не едят! Может и шашлык из хомяков. Хотя вряд ли: вы этих зверушек видели? Там же меньше чем на один укус!

Когда я учился на первом курсе, то на переменах с однокурсниками бегали на ближайший рынок, подкрепится. Ну, все люди умные, брали что-то безопасное: печенье, вафли, пиво на худой конец.
А вот один умник, назовём его Валентин, постоянно брал у одной бабки пирожки. С мясом. Уж как мы ему пытались объяснить, с чем он шутит, ведь мало ли что уда можно запихать. Бесполезно. Валентин, не смотря на то, что денег у него хватало, предпочитал брать дешёвые пирожки. С мясом.
И вот однажды мы как обычно приходим на рынок. Валентин подходит к своей бабке, а та ему и говорит:
- Уж извини сынок, сегодня пирожков с хомячками нет. Хочешь чебурек с крысой?
Лицо Валентина стало зелёным, как его пиджак. Как его не вырвало на месте, не понимаю. Зато с тех пор ни одного пирожка он не брал. Да и вообще началась зима и на рынок бегать стало холодно.
P.S. Так что хомячки активно используются общепитом…

Интересно, откуда у бабушки было столько хомячков?

Это сколько ж из развести надо, и еще кормить, чтобы потом на пирожки пускать. Если б они сами себя кормили как крысы, понимаю, а так, не те тут широты, даже леммингов не наловишь.

Я не знаю, что за начинка была у бабушки, но Валентина этот случай радикально отучил брать пирожки на рынке. Я иногда думаю, что это была шутка кого-то из наших: заранее договорится с бабкой и предсказать реакцию Валентина было особо не сложно...

Вот это наверняка. Можно, конечно, заподозрить, что бабушка отличалась запредельным студенческим юмором. Но скорее, им отличались "очевидцы".

Не могу удержаться от того, чтобы не процитировать фрагмент романа Юлии Галангиной "От десятой луны до четвертой". Этот роман написан в жанре юмористического фэнтези и основная часть его действия происходит в пансионе для благородных девиц, где приняты почти монастырские правила:

"И тут на обед подали излюбленное блюдо Сильных, какую-то приторно-кислую гадость, состоящую, по-моему, в основном из переваренной, осклизшей от такого обращения моркови.
   Все-таки пищевые различия у двух народов зачастую остаются самыми труднопреодолимыми. Чтобы есть такое, нужно привыкать к нему с детства.
   Этот шедевр кулинарии и соединил вновь мою расколовшуюся душу, что-то лопнуло внутри, смешалось все, и ненависть к Пряжке, и тоска по Ракушке, и письмо тетушки, и гадость вместо еды, стало все равно, совсем все равно, что дальше будет.
   Я поднялась со скамьи и с воплем:
   - Пусть это ест тот, кто стремится к белож...вой недосягаемости! - влепила миску в стену.
   Побеленную стену морковка очень украсила, а я продолжала орать и бесноваться, не слыша саму себя."

Грубое слово в цитате - на совести автора данного романа.

А какие пироги из моркови получаются! Мечта!  ::)

Да уж, действительно, как можно есть то, что уже кто-то переваривал?!  ;D

Да иногда даже и котлеты ничего бывают, если хорошо поджарить :)

Кулебяки тоже. Однако самый оригинальный рецепт из моркови, правда на очень большого любителя - это морковный чай. Был весьма популярен в Гражданскую войну, за неимением лучшего, разумеется. Кстати, из моркови можно приготовить кондитерские плитки, очень отдаленно напоминающие шоколад. Если кому интересно, могу опубликовать этот рецепт из "Работницы" конца 80-х.

После обеда хочется добавить еще пять копеек о морковной запеканке. С изюмом :/ Некоторым, правда, этот артефакт нравится. Ну, не знаю, если хоть сласти из него повыковыривать. А так гадость.

Морковь хорошо грызть сырой...
Или в салате с подсолнечным маслом.
Или как наши братья-корейцы - со специями.

А всё остальное - козни раттонов. :)

или рецепты сильнодействующей отравы. Догадайся Штанцлер подсыпать в перстень порошок изготовленный из морковной запеканки ни Дик ни он сам так просто бы не отделались. ;D

Чистый триллер  ;D ;D Этот "букет" вина не оценил бы даже Алва  ;D

В пятницу в вагоне поезда, следующего по зеленой ветке московского метрополитена аккурат под сиденьем герцога д'Анел был обнаружен кем-то злонамеренно оставленный бесхозный пакет - в пакете обнаружились примерно четыре килограмма моркови :)

Не к добру это :)

Надо было мужественно сгрызть все до последней морковки! ;D

Нет уж, морковку мы мужественно оставили на закуску работникам депо :-))

Вот они где оказываются, мои дорогие, килограммы морковки ... Мдя, у работников депо ее теперь уже вряд ли получится отнять  ;D
А теперь вопрос: как моя морковка попала в московский метрополитен?  :D

Дык, вроде говорили, что всё таинственное, что происходит с морковкой - происки раттонов.  ;)

Сегодня в местной газете опубликовали статью про морковку. Оставим в стороне гастрономические изыски (вроде моркови с творогом или морковное масло). Меня поразила, так сказать, историческая справка:

1. «… Люди знакомы с ней (т.е. с морковью) около 4000 лет. Ещё в античные времена поэты в её честь слагали оды, писатели создавали трактаты». Оды в честь морковки – до этого не додумался даже Барботта!

2. «… Она добралась до Руси в XV веке, и сначала её выращивали только в монастырях. Но вскоре чудо-овощ высоко оценили не только как продукт питания, но и как целебное растение: её ели с мёдом и даже хранили в меду». Представляете бочонком моркови, которую затем надо залить мёдом?  Вот так и не стало мёда в наших лесах. И здесь мы видим признаки деятельности раттонов, направленную на подрыв отечественной экологии.  ;)

Страшная вещь эта морковка.  ;)

Видимо, есть в морковке есть что-то богоугодное - недаром Робера кормили ею именно церковники...  ;)

Меня как-то раз бабушка угостила вареньем из морковки.  Какая гадость эта ваша заливная рыба...

Не совсем о страшном, пересматривал на днях первую сессию "Черной Змеюки" :) (Замечательный все-таки фильм, хотя и придурочный).
Серию об охотнике на ведьм.

"Морковь есть дьявольское блюдо. В приложении к такому-то апокрифу сказано: "И да не вкушай ты плодов морковного дерева!""
"Но морковь же не растет на дереве!.."
"Ага, пособник Сатаны, откуда ты столько знаешь о моркови?!"

;D